烘焙活动策划方案的物料准备清单（2025年最新版）

周末组织烘焙活动时，我常看到新手对着烤箱手忙脚乱翻找材料。上周社区活动就有位大姐把泡打粉当糖霜撒在蛋糕上——这事儿让我意识到，物料清单才是烘焙活动的定海神针。今天给大家整理的超全清单，连十年经验的私房烘焙师都偷偷收藏了。

一、基础设备三件套

1.1 核心烘焙工具

• 烤箱：32L以上容量（可同时烤2个8寸蛋糕）
• 电动打蛋器：选450W以上功率，打发蛋白更稳定
• 硅胶刮刀：准备3把不同弧度的应对各种搅拌场景

工具类型	手动打蛋器	电动打蛋器
打发时间	15分钟	3分钟
适用场景	少量奶油	大量蛋白霜

1.2 称量装备

• 电子秤：精确到0.1克（做马卡龙必备）
• 量杯套装：包含50ml/100ml/200ml三种规格
• 面粉筛：选30目不锈钢款更耐用

二、消耗材料备货指南

2.1 粉类物资

• 低筋面粉：5kg装（适合做蛋糕胚）
• 高筋面粉：2kg装（做面包专用）
• 玉米淀粉：1kg装（调节面糊稠度）

2.2 液体材料

• 全脂牛奶：准备1L纸盒装3盒
• 动物黄油：500g块状（比植物黄油更健康）
• 玉米油：选无味款500ml装

糖类	细砂糖	糖粉
使用场景	打发蛋白	装饰裱花
保存方式	密封罐常温	防潮柜储存

三、装饰道具库

3.1 造型工具包

• 裱花嘴套装：18件不锈钢款（含星形/圆形/叶片形）
• 转台：玻璃材质直径28cm
• 抹刀：准备直柄和弯柄各1把

3.2 包装物料

• 蛋糕盒：6寸/8寸各备10个
• 油纸杯：50个装迷你款（做纸杯蛋糕）
• 烘焙礼盒：选牛皮纸材质更环保

四、安全防护套装

• 防烫手套：硅胶材质可耐300℃高温
• 护目镜：防止面粉溅入眼睛
• 急救包：包含烫伤膏和创可贴

记得上周帮幼儿园准备烘焙课时，多备了5套儿童围裙刚好用上。现在每次准备物料都会多算20%的量，毕竟烤糊面团、打翻牛奶这些意外，可比天气预报还准呢。