杭州月活动攻略：国际美食节与烹饪课程深度体验

十月的杭州飘着桂花香，整座城市像被撒了层金粉。湖滨步行街的糖炒栗子摊前排起长队时，老杭州人都知道——属于吃货的季节又到了。今年特别的是，杭州国际美食节和在地烹饪课堂首次联袂登场，让这座美食之都的空气里除了龙井茶香，还多了几分国际风味。

西湖边的世界厨房

踩着青石板走到北山街转角，烤乳猪的焦香混着西班牙海鲜饭的鲜味扑面而来。今年美食节主会场依然设在西湖文化广场，但把展区扩大了三倍。来自27个国家的美食摊位沿着环形步道铺开，阿根廷烤肉师傅的围裙上还沾着门多萨的红酒渍，日本寿司匠人现场捏制的刺身寿司，鱼肉纹理在阳光下透出彩虹光晕。

必吃清单TOP5

• 意大利帕尔马现切火腿（配蜜瓜绝佳）
• 摩洛哥塔吉锅羊肉（香料配方来自非斯古城）
• 新加坡辣椒螃蟹（每天限量50份）
• 杭州酱鸭改良版（用龙井茶熏制）
• 土耳其开心果软糖（摊位前永远排着长队）

灶台上的杭帮菜密码

穿过美食节的人潮往南走二里地，小河直街的老墙门里藏着「时令厨房」。穿着蓝印花布围裙的王师傅正在教十几个学员处理六月黄：「蟹壳要斜着剪，蟹腮去掉但要留着蟹膏...」案板旁摆着刚从余杭运来的鞭笋，沾着泥土的笋衣还带着晨露的湿润。

特色课程排期表

课程类型	授课地点	当季主打	数据来源
传统杭帮菜	五星酒店后厨	蟹酿橙	《浙江美食文化》
创意融合菜	社区文化中心	茶香红烧肉	杭州市旅游局
节气点心	龙井茶文化村	桂花条头糕	杭帮菜博物馆

舌尖上的双重体验

在运河边的露天课堂，刚学会包定胜糕的李阿姨笑着抹掉鼻尖上的面粉：「做了三十年北方饺子，没想到江南点心这么讲究模子力道。」隔壁摊位飘来马来西亚叻沙的椰香，几位韩国游客正跟着视频学包西湖醋鱼，不小心把姜丝切成了姜块，惹得指导厨师直摇头。

实用攻略备忘录

• 美食节早鸟票可省20元（7:30-9:00入场）
• 烹饪课需提前3天在「掌上西湖」预约
• 带小孩推荐参加面塑体验坊（每小时一场）
• 过敏体质注意查看摊位原料公示牌

风味碰撞全解析

对比项	国际美食节	在地烹饪课
体验时长	单次2-3小时	系列课共12课时
知识密度	文化背景讲解	实操技法分解
适合人群	美食猎奇者	厨艺进阶者

暮色降临时分，河坊街的灯笼次第亮起。刚从意大利面工坊出来的年轻人拎着自制罗勒酱，和拎着法棍面包的法国游客擦肩而过。晚风里传来断桥边的吉他声，混合着各国语言的谈笑，在杭帮菜的酱香里酿成独特的秋日味道。