烧烤摊活动员工培训计划：如何让烟火气里藏住专业味
老张家的烧烤摊最近接了个大单子——要给商场周年庆做三天露天烧烤活动。他蹲在马路牙子上抽烟，看着手底下五个伙计串肉串得歪七扭八，新来的小妹收钱时算盘珠子都快拨出火星子了。这场景让我想起去年夜市那个把"微辣"烤成"变态辣"最后被客人追着退钱的同行，突然明白为什么老板要花血本搞员工培训了。
一、烧烤摊的战场法则...
让烟
美食节活动策划：如何让烟火气延续十年？
夏夜的风裹着烤鱿鱼的香气，隔壁摊位飘来桂花酒酿的甜，这样的场景每年都会在各大城市上演。但为何有些美食节第二年就销声匿迹，有的却能持续十多年？去年成都锦江美食市集接待量突破80万人次，这个数字背后藏着可持续运营的秘诀。
一、活动前：像种树一样培育根基
老张在杭州经营葱包桧摊二十三年，他告诉我："好的面团...