菜市场的茼蒿带着晨露清香,西蓝花在货架上堆成翡翠小山,这季节的时令蔬菜正适合玩点新花样。我们整理了20款让肉食爱好者都停不下筷的创意素食,用当季食材做出令人惊喜的餐桌魔法。
时令食材挑选指南
老菜农私藏秘诀:霜降后的胡萝卜甜度提升30%,捏起来硬挺的茄子籽少肉厚。挑选圆茄时记得观察蒂部,新鲜采摘的带着嫩绿色绒毛。
蔬菜
赏味期
营养优势
羽衣甘蓝
11-次年2月
维生素K含量超牛奶10倍
红菜头
10-12月
天然甜菜碱护肝效果显著...